Grand Marnierdessert

Personen:	10	Menugang:	Nagerecht
Herkomst:	Nederland	Bron:	Movida Rustica

Ingredienten:

3.00	stuk(s)	sinaasappel
210.00	gram	eiwit
150.00	gram	poedersuiker
750.00	gram	mascarpone
120.00	gram	eidooier
1.00	deciliter	grand marnier
	naar smaak	munt (vers)

Bereiding:
De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden. Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan. De Mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en cremeachtig slaan. De Grand Marnier door de eidooiermassa roeren. Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen. De creme overdoen in een spuitzak en in 10 coupes een laag van de creme spuiten. Het grootste deel van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest van de creme hierover spuiten. De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten. LET OP: Dit gerecht bevat rauw ei!