Raviolischotel
| Personen: | 2 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | DOMUS 100 Italiaanse recepten |
Ingredienten:| 2.00 | pakjes | bacon |
| 1.00 | stuk(s) | ui |
| 1.00 | stengels | bleekselderij |
| 2.00 | stuk(s) | wortel |
| 2.00 | eetlepel | olie (olijf-) |
| 1.00 | teentje(s) | knoflook |
| 2.00 | theelepel | Italiaanse kruiden |
| 0.50 | deciliter | wijn (rood) |
| 800.00 | gram | ravioli |
| 1.00 | blik(ken) | bechamelsaus |
| 50.00 | gram | kaas (Parmezaans) |
| 50.00 | gram | kaas (oud,geraspt) |
| naar smaak | peper |
| naar smaak | zout |
Bereiding:Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Snijd de bacon in reepjes. Maak de ui, bleekselderij en worteltjes schoon en snijd ze in piepkleine stukjes. Verhit de olie en fruit de groente. Pers het teentje knoflook erboven. Roer de Italiaanse kruiden, wijn en ravioli met saus erdoor. Warm de ravioli goed door en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Schep de ravioli met saus in een ingevette ovenschaal. Roer de Parmezaanse kaas en geraspte oude kaas door de bechamelsaus en strijk dit uit over de ravioli. Laat de raviolischotel in de oven in ca. 10-15 minuten mooi goudbruin worden. Lekker met een salade van lollo rosso.
Serveren met: Salade van lollo rosso
