Kaaspizza

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	DOMUS 100 Italiaanse recepten

Ingredienten:

1.00	pakjes	pizzamix
2.00	stuk(s)	ei
1.00	eetlepel	Italiaanse kruiden
	naar smaak	zout
	naar smaak	peper
2.00	eetlepel	olie (olijf,extra vierge)
100.00	gram	kaas (Parmezaans)
100.00	gram	kaas (gruyere,geraspt)
50.00	gram	kaas (Pecorino,geraspt)
2.00	eetlepel	bloem

Voorbereiding:
Bereid het pizzadeeg volgens de gebruiksaanwijzing. Klop de eieren los met de Italiaanse kruiden, zout, peper en olijfolie. Roer de Parmezaanse kaas, Gruyere en Pecorino erdoor. Voeg het deeg toe en kneed het ei-kaasmengsel erdoor tot het deeg niet langer plakt. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van ca. 20 cm doorsnede. Leg de deeglap op een ingevette bakplaat en laat het deeg op een warme plaats 40 minuten rijzen.

Bereiding:
Bak de pizza in een voorverwarmde oven in ca. 25 minuten knapperig bruin en gaar. Serveer de pizza in punten. TIP: U kunt 50 gram geraspte Pecorino-kaas ook vervangen door een zelfde hoeveelheid geraspte, oude kaas.