Broodschotel met appel en rozijnen
| Personen: | 4 | Menugang: | Nagerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | DOMUS 100 Italiaanse recepten |
Ingredienten:| 75.00 | gram | rozijnen |
| 4.00 | stuk(s) | boterham (oud,bruin) |
| 2.00 | stuk(s) | appel |
| 2.00 | deciliter | melk |
| 2.00 | stuk(s) | ei |
| 100.00 | gram | suiker |
| 1.00 | theelepel | citroenschil (geraspt) |
| 2.00 | eetlepel | bloem |
| 0.50 | eetlepel | rozemarijn (vers) |
| 1.00 | eetlepel | olie (olijf-) |
| naar smaak | zout |
Voorbereiding:Verwarm de oven voor op 175 graden. Week de rozijnen ongeveer 15 minuten in heet water. Week de sneetjes brood zonder korst in 1 dl melk. Schil de appels en snijd ze in schijfjes.
Bereiding:Giet de rozijnen af. Klop de eieren los met 1 dl melk, snufje zout, 75 gram suiker, citroenschil en bloem. Schep de rozijnen en appel erdoor. Vet een ovenschaal in en leg de sneetjes brood op de bodem. Verdeel het appelmengsel erover. Strooi de rozemarijn en 25 gram suiker erover. Sprenkel de olijfolie erover. Bak de broodschotel in de oven in ca. 45 minuten goudbruin en gaar.
