Lasagnasaus

Lasagnasaus van Dick

Personen:	6	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:

Ingredienten:

1.00	kilogram	gehakt (runder)
125.00	gram	pancetta
4.00	teentje(s)	knoflook
2.00	stuk(s)	ui
1.00	stengel(s)	winterwortel
1.00	fles(sen)	tomaten (pomodori-)
1.00	blik(ken)	tomatenpuree
1.00	stengel(s)	bleekselderij
0.50	liter	wijn (rood)

Voorbereiding:
Hoeveelheid van de ingredienten is bij benadering, even experimenteren

Bereiding:
Uien, pancetta, knoflook, selderij en penen fijn snijden. Uien en knoflook even bakken, gehakt erbij en rul bakken. Pancetta toevoegen en even bakken. Rest van ingredienten erbij en 3 uur stoven. Af en toe roeren en vocht in de gaten houden. Eventueel wat water of wijn toevoegen.