Walnotentaart

Walnotentaart

Personen:	8	Menugang:	Nagerecht
Herkomst:		Bron:	Rita

Ingredienten:

225.00	gram	walnoten (gepeld)
250.00	gram	basterdsuiker (wit)
150.00	gram	boter
4.00	stuk(s)	ei
300.00	gram	zelfrijzend bakmeel
2.00	zakjes	oploskoffie
1.00	deciliter	melk
1.00	snufjes	zout
1.00	eetlepel	cacaopoeder
1.00	eetlepel	poedersuiker
1.00	eetlepel	kaneel

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 180 graden. Spingvorm 24 cm invetten. Walnoten fijnmalen.

Bereiding:
Klop de suiker met de boter tot een creme. Splits de eieren. Klop de dooiers een voor een door de botermassa. Voeg het meel, de cappucinopoeder, melk en de gemalen noten in delen toe. Klop de eiwtiiten stijf met een snufje zout. Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag. Schep de massa in de springvorm en bak de taart in 50 to 60 minuten lichtbruin en gaar. Laart de taart iets afkoeln, verwijder de vorm en strooi er een mengsel van gelijke delen ccaopoerder, poedersuiker en kaneelpoeder over. In plaats van walnoten kunnen ook blanke hazelnoten of amandelen gebruikt worden.

Tip: Eventueel walnoten vervangen door amandelen of blanke hazelnoten