Ramsay's BurgerHamburger van Gordon Ramsay
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Engeland | Bron: | Gordon Ramsay |
Ingredienten:| 2.00 | stuk(s) | ui (rood) |
| 50.00 | gram | boter |
| 1.00 | theelepel | suiker (bruin) |
| 1.00 | theelepel | azijn (balsamico) |
| -------- | ----------------------------------- |
| 1.00 | stuk(s) | ui (rood) |
| 1.00 | kilogram | gehakt (runder-) |
| naar smaak | zeezout |
| naar smaak | peper (zwart, vers gem.) |
| 4.00 | eetlepel | olie (olijf-) |
| 4.00 | stuk(s) | broodje (hamburger-) |
| 4.00 | stuk(s) | augurk |
| 2.00 | stuk(s) | tomaat (vlees-) |
| 4.00 | blaadjes | sla |
| naar smaak | kaas (parmezaanse) |
Voorbereiding:Burger voorbereiden.
Snij de ui en meng deze met gehakt, zout en flink wat peper. Maak er 4 ballen van, plet ze een beetje tot het hamburgers zijn. Zet ze voor een paar uur in de koelkast.
Bereiding:Uien relish.
Snij de 2 uien fijn en fruit in de boter totdat ze zacht zijn. Voeg de suiker toe en fruit nog 4-5 minuten totdat het gecarameliseerd is. Giet overtollig vet af en voeg de balsamico azijn toe. Kook nog 2-3 minuten totdat het een soort siroop wordt.
Bakken.
Bak de burgers in wat olie voor 10-15 minuten. Voeg aan het eind wat boter toe.
Doe de burgers op gebakken broodjes, leg de sla en de gesneden tomaat, augurk op de burger erop en bestrooi met Parmezaanse kaas. Giet hierbovenop de uien relish.
Server eventueel met patat.
