L.A. Salad

Een frisse Californische salade

Personen:	4	Menugang:	Voorgerecht
Herkomst:	Amerika	Bron:	Joop Braakhekke

Ingredienten:

250.00	gram	kaas (geiten-)
4.00	eetlepel	olie
1.00	theelepel	tijm (vers)
200.00	gram	spinazie
1.00	theelepel	mosterd (Dijon-)
1.00	theelepel	dragon (gehakt)
1.50	eetlepel	wijnazijn
1.00	stuk(s)	eidooier
50.00	gram	bacon (uitgebakken)
	naar smaak	tijm (vers)

Voorbereiding:
Snijd een avond van tevoren 250 gram geitenkaas in 8 punten en zet deze koel weg in een marinade van 4 eetlepels olie en 1 theelepel verse tijm.

Bereiding:
Maak de gewassen spinazieblaadjes aan met een dressing van mosterd, dragon, wijnazijn, eidooier en olie van de marinade. In de rest van de marinadeolie bakt u de puntjes geitenkaas 30 seconden per kant. Leg de spinaziesalade op een bord, bestrooi haar met verkruimelde uitgebakken bacon en tijm en schik hierop de gebakken kaas.