Gebakken witlof met paddestoelen

Personen:	4	Menugang:	Bijgerecht
Herkomst:		Bron:	Joop Braakhekke

Ingredienten:

3.00	struikje(s)	witlof
250.00	gram	champignons
2.00	stuk(s)	sjalot
25.00	gram	boter
2.00	takjes	oregano
	naar smaak	peper
	naar smaak	zout
100.00	gram	rookkaas (plakjes)

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 C. Haal de kern uit de struikjes witlof, was de struikjes en snijd ze in brede repen. Borstel de champignons schoon, snijd een schijfje van de voetjes en snijd de champignons in vieren. Pel en snipper de sjalotten.

Bereiding:
Verwarm de boter in een wijde pan en bak de stukken witlof en de champignons met de oregano op halfhoog vuur tot al het uitlopende vocht is verdwenen. Breng op smaak met peper en zout en schep de sjalot even mee om. Doe de groenten in een ovenschaal, verdeel de plakjes kaas erover en zet de schaal in de oven tot de kaas gesmolten is (circa 10 minuten).