Balkanballen

Een eenvoudig, oud Joegoslavisch recept

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Joegoslavië	Bron:	Joop Braakhekke

Ingredienten:

500.00	gram	gehakt (lams-)
1.00	stuk(s)	volkorenboterham
12.00	stuk(s)	dadel (vers)
2.00	teentje(s)	knoflook
150.00	gram	walnoten (halve)
0.50	theelepel	komijn/djinten
0.50	theelepel	kaneel
	naar smaak	peper
	naar smaak	zout
2.00	eetlepel	bloem
3.00	eetlepel	olie
3.00	eetlepel	boter

Voorbereiding:
Week het brood in een scheutje koud water. Ontpit de dadels en snijd ze heel fijn. Snijd ook de knoflook heel fijn en hak de walnoten. Vermeng het lamsgehakt met het uitgedrukte geweekte brood, de gehakte ingredienten en de kruiden. Vorm walnootgrote balletjes van het gehakt en wentel ze door de bloem.

Bereiding:
Verhit de olie met de boter in de koekepan en bak de gehaktballetjes zachtjes rondom bruin en gaar in 10 minuten.