Thaise kip met tomaat en basilicum

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Thailand	Bron:	Lassie

Ingredienten:

325.00	gram	rijst (pandan)
400.00	gram	kipfilet
3.00	stuk(s)	peper (rood,gedroogd)
2.00	teentje(s)	knoflook
1.00	theelepel	trassi
150.00	gram	champignons (kastanje)
200.00	gram	tomaten (gepeld,stukjes)
2.00	eetlepel	vissaus (Thais)
2.00	eetlepel	basilicum
	naar smaak	zout
2.00	eetlepel	olie

Bereiding:
Kook de rijst gaar volgens aanwijzing verpakking. Knoflook, pepers en trassi fijnsnijden. Kipfilet in blokjes snijden. Bak de kip met peper, knoflook en trassi in de olie. Bak de champignons even mee. Voeg tomaten en de vis (of oester)saus toe en stoof alles ca. 6 minuten. Roer de fijngehakte basilicum erdoor. Serveren met rijst en haricots verts.

Serveren met: Haricots verts