Zuurkool in bladerdeeg

Choucroute en feuilletage

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Nederland	Bron:	DOMUS basisrecepten deel 3

Ingredienten:

8.00	blaadjes	bladerdeeg (diepvries)
400.00	gram	zuurkool
1.00	stuk(s)	appelen (zoetzuur)
100.00	gram	rookspek (mager)
1.00	stuk(s)	eierdooiers

Bereiding:
Beleg de helft van de vierkante plakken ontdooid bladerdeeg (diepvries) iets binnen de rand met een strook uitgedrukte zuurkool, waarin wat stukjes zoete appel en uitgebakken rookspek. Klap de andere helft eroverheen en druk de vooraf bevochtigde randjes goed aaneen. Bestrijk dit met losgeslagen eidooiers. Bak het geheel in ca. 25 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 graden celsius.