Oosterse kipschotel

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Indonesië	Bron:	DOMUS 100 Snelle recepten

Ingredienten:

600.00	gram	kippelever
2.00	stuk(s)	ui
50.00	gram	spek (rook-)
2.00	theelepel	sambal oelek
1.00	theelepel	ketoembar
1.00	theelepel	koriander (gedroogd)
1.00	theelepel	gemberpoeder
1.00	theelepel	djinten
1.00	theelepel	suiker
1.00	zakjes	santen
2.00	eetlepel	olie
	naar smaak	peper

Bereiding:
Kook de kippelevers in ruim water gedurende ongeveer 1 minuut. Spoel ze af onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de gehakte uien. Voeg het in blokjes gesneden spek toe en bak hierin de levers rondom bruin. Vervolgens de kruiden en de suiker erbij doen en ca. 5 minuten roerbakken. Volg de gebruiksaanwijzing voor de santen en voeg dit toe aan de wok. Verwarm het gerecht nog even goed door en maak het op smaak met peper. Lekker met gekookte mie en bestrooid met seroendeng. TIP: Vervang kippelevers door kipvleeswaren en reken dan op een totale bereidingstijd van circa 10 minuten.

Serveren met: Gekookte mie en seroendeng