Ossetong met bieslooksaus

Personen:	2	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:		Bron:	DOMUS Slank menu's

Ingredienten:

2.00	deciliter	kippebouillon
6.00	stuk(s)	ossetong (plak 30 g.)
1.00	theelepel	aardappelzetmeel
50.00	gram	kaas (belegen)
1.00	theelepel	mierikswortel
1.00	deciliter	yoghurt
1.00	mespunt	zout
1.00	mespunt	peper
2.00	eetlepel	bieslook (vers)

Bereiding:
Breng de bouillon aan de kook, leg de ossetong erin en laat het goed heet worden. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Roer het aardappelmeel los met 2 eetlepels water en bind de bouillon. Roer de kaas en mierikswortel erdoor. Roer, van het vuur, de yoghurt (op kamertemperatuur) erdoor. Laat de saus al roerende goed heet worden, maar niet koken. Breng de saus op smaak met zout en peper en roer de bieslook erdoor. Leg de warme plakken ossetong op de borden en schenk er wat saus over. Serveer met asperges en gekookte aardappelen.