Mokkapudding

Personen:	10	Menugang:	Nagerecht
Herkomst:	Frankrijk	Bron:	DOMUS Basisrecepten

Ingredienten:

10.00	deciliter	melk
150.00	gram	suiker
1.00	zakjes	vanillesuiker
80.00	gram	custardpoeder
6.00	theelepel	koffiepoeder

Bereiding:
Melk (8 dl.), suiker en vanillesuiker aan de kook brengen in dikbodemige pan. De in koude melk (2 dl.) aangemaakte custardpoeder toevoegen, weer aan de kook brengen en enige minuten door laten koken, er de instant- koffiepoeder (3 el) doorroerende. De massa in een schaal of in kleine vormpjes gieten, vooraf bevochtigd met water en uitgeslagen. N.B. Meer of minder instant-koffiepoeder naar smaak. Serveertip: Bespuit met geslagen room (= slagroom) en bestrooi deze nog met wat cacaopoeder of nog wat korreltjes instant koffie.