In wijn gestoofde pruimen met vanille ijs
| Personen: | 4 | Menugang: | Nagerecht |
| Herkomst: | | Bron: | Allerhande |
Ingredienten:| 3.25 | deciliter | wijn (rood) |
| 4.00 | eetlepel | suiker |
| 3.00 | theelepel | citroenrasp |
| 2.00 | zakjes | vanillesuiker |
| 1.00 | theelepel | kaneel |
| 1.00 | pak | pruimen (gedroogd) |
| 500.00 | gram | roomijs (vanille) |
Bereiding:Wijn, suiker, citroenrasp en kaneel al roerend aan de kook brengen. Pruimen toevoegen en 10 min. tegen de kook aan laten wellen. Pruimen verwijderen en sap in 10 min. tot eenderde laten inkoken en pruimen weer toevoegen. Ijs in coupes en warme pruimen met sap erover gieten.
