Grand marniersouffle

Personen:	2	Menugang:	Nagerecht
Herkomst:		Bron:	DOMUS Snel menu's

Ingredienten:

2.00	deciliter	melk
4.00	eetlepel	suiker
1.00	zakjes	vanillesuiker
20.00	gram	boter
20.00	gram	bloem
2.00	gram	custardpoeder
2.00	stuk(s)	eieren
3.00	eetlepel	grand marnier

Bereiding:
Splits de eieren. Smelt de boter in een pan. Maak in een andere pan de melk warm. Voeg de bloem en de custard aan de gesmolten boter toe en giet geleidelijk de warme melk erbij tot er een gebonden vla ontstaat. Klop de dooiers met de suiker en de vanillesuiker met de mixer schuimig en giet er een scheut Grand Marnier bij. Haal de pan van het vuur en roer het eierdooiermengsel erdoor. Laat de eieren binden en draai daarna het gas uit. Sla de eiwitten met een snufje zout stijf en schep ook die voorzichtig door het vlamengsel. Vul een beboterde soufll‚vorm en zet de souffl‚ 18-20 minuten in een hete oven (175 graden C, gasstand 4).