Gemengde vis-salade
| Personen: | 4 | Menugang: | Voorgerecht |
| Herkomst: | | Bron: | DOMUS Slank menu's |
Ingredienten:| 1.00 | krop | frisee (sla) |
| 0.50 | krop | veldsla |
| 3.00 | eetlepel | olijfolie |
| 1.00 | eetlepel | wijnazijn (wit) |
| 5.00 | theelepel | citroensap |
| 1.00 | theelepel | mosterd |
| 1.00 | stuk(s) | eierdooiers |
| 1.00 | mespunt | zout |
| 1.00 | mespunt | peper |
| 1.00 | stuk(s) | zalmforel (gefileerd) |
| 25.00 | gram | boter |
| 4.00 | stuk(s) | krabpoten |
| 4.00 | stuk(s) | gamba's |
Bereiding:Maak de fris‚e en lamsoren schoon. Verdeel de beide slasoorten over de borden. Klop olie, azijn, citroensap, mosterd, eierdooier, zout en peper tot een dressing. Snijd de zalmforel in reepjes. Doe ze in een pan met de boter en bak ze zachtjes, gedurende een minuut. Voeg de krabpoten en gambas toe en warm alles goed op. Verdeel het mengsel over de borden. Giet de dressing erover. Direct opdienen.
