Gehakte rundersteaks met cajunkruiden
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Amerika | Bron: | Algemeen Dagblad |
Ingredienten:| 500.00 | gram | Biefstuk (gehakt) |
| 1.00 | mespunt | zout |
| 1.00 | mespunt | peper |
| 4.00 | theelepel | Cajunkruiden |
| 2.00 | stuk(s) | uien |
| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 60.00 | gram | boter |
| 2.00 | deciliter | bouillon |
| 3.00 | eetlepel | whisky |
| 2.50 | deciliter | slagroom |
| 3.00 | druppel(s) | Louisiana peppersauce |
| 4.00 | theelepel | bieslook (vers) |
Bereiding:Men kan ook tartaar nemen in plaats van gehakte biefstuk. Vlees, zout, peper, en een theelepel Cajunkruiden door elkaar mengen en er 8 kleine ballen van maken. De ballen stevig door de rest van de Cajunkruiden rollen. Ui en knoflook snipperen. Boter verhitten en de steaks in vier minuten goudbruin bakken. Vlees uit de pan halen en warm houden. Ui en knoflook fruiten in de boter en bouillon toe- voegen en laten koken tot de helft van de bouillon verdampt is.Vocht zeven en opnieuw aan de kook brengen, whisky en slagroom toevoegen. Dit koken totdat het lichtgebonden is. Naar smaak peper, zout en pepersaus toevoegen. Vlees serveren met saus en gehakte bieslook erover. Hier past goed risotto en toma- tensalde bij.
