Kleurige salade met citrusvinaigrette

Personen:	2	Menugang:	Voorgerecht
Herkomst:		Bron:	DOMUS 100 Slanke recepten

Ingredienten:

1.00	stuk(s)	sinaasappel
1.00	stuk(s)	grapefruit (rood)
1.00	theelepel	mosterd (kruiden-)
2.00	eetlepel	yoghurt (mager)
0.50	eetlepel	olie (olijf-)
1.00	theelepel	majoraan (gedroogd)
	naar smaak	zout
	naar smaak	peper
50.00	gram	sla (veld-)
0.50	krop	sla (rode,radicchio)
1.00	eetlepel	pompoenpitten

Bereiding:
Pers de sinaasappel uit. Schil de grapefruit dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit, vang hierbij het sap op. Voeg het opgevangen grapefruitsap aan het sinaasappelsap toe en klop de mosterd, yoghurt, olie en majoraan er door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Was de veldsla, verwijder de worteltjes en laat de blaadjes goed uitlekken. Snijd de rode sla in flinterdunne reepjes. Verdeel de veldsla en de rode slareepjes over 2 borden en leg de grapefruitpartjes erop. Schenk het sausje erover en bestrooi de salade met de pompoenpitten.