Taartjes met tomaat en rauwe ham

8 kleine hartige taartjes

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	Taste!

Ingredienten:

8.00	vellen	bladerdeeg (diepvries)
8.00	plakjes	ham (rauw)
150.00	milliliter	olijfolie
3.00	teentje(s)	knoflook
	naar smaak	peper (zwart)
40.00	stuk(s)	tomaat (kers-)
1.00	handvol	basilicum
1.00	handvol	tijm

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden

Bereiding:
Snijd acht cirkels van 10 cm doorsnee uit de bladerdeegvelletjes. Leg die op een ingevette bakplaat en zet ze tot gebruik in de koelkast. Scheur de rauwe ham in grove stukken en doe die samen met de helft van de olijfolie, de tenen knoflook en de zwarte peper in een keukenmachine. Hak het geheel een paar seconden tot er een grove puree is ontstaan. Halveer de kerstomaatjes. Scheur de blaadjes basilicum en voeg ze toe aan de rest van de olijfolie. Doe dit niet langer dan 20 min voor gebruik, anders verkleuren de blaadjes. Schep een bergje van het hammengsel in het midden van elke deegcirkel; laat de randen vrij. Leg de tomaten er in een cirkel bovenop, bestrijk ze met basilicumolie en strooi er fijn gehakte tijm of rozemarijn over. Bak de taartjes zo’n 15 min in de oven tot het deeg gerezen en gaar is. Leg de taartjes op een rek en bestrijk de randen met basilicumolie. Dien de taartjes warm op.