Salade van bulgur, kikkererwten, chorizoSalade van bulgur, kikkererwten, chorizo
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | | Bron: | Gall&Gall |
Ingredienten:| 200.00 | gram | bulgur |
| 6.00 | eetlepel | olie |
| 500.00 | gram | chorizo |
| 1.00 | blik(ken) | kikkererwten |
| 0.50 | stuk(s) | ui (rood) |
| 0.50 | stuk(s) | paprika (rood) |
| 0.50 | stuk(s) | komkommer |
| 4.00 | takjes | koriander |
| 4.00 | takjes | peterselie |
| 2.00 | eetlepel | citroensap |
| 1.00 | teentje(s) | knoflook |
| 1.00 | theelepel | komijn |
| 0.50 | theelepel | suiker |
| 3.00 | takjes | munt |
Voorbereiding:Kook de bulgur volgens de verpakking.
Bereiding:Snijd de chorizo in plakken en bak deze in een halve eetlepel olie mooi bruin. Eventueel wat vet afgieten. Meng de bulgur met de kikkererwten en voeg ui, paprika, komkommer, koriander en peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
Meng een dressing van citroensap, wat olie, knoflook, komin, suiker, zout en peper en meng dit door de salade. Verdeel de chorizo en munt erover.
