Appel-rum ovenschotel

Personen:	8	Menugang:	Nagerecht
Herkomst:	Frankrijk	Bron:	DOMUS Basisrecepten

Ingredienten:

100.00	gram	suiker
150.00	gram	bloem
5.00	stuk(s)	eieren
5.00	deciliter	melk
6.00	eetlepel	rum
4.00	stuk(s)	appelen
20.00	gram	boter

Bereiding:
Sla in een hol ronde ruime kom met de garde doorheen: de gezeefde bloem, 75 gram suiker en de hele eieren. Leng dit mensel aan met de melk en voeg ook de rum toe (eindresultaat: soort dik flensjes beslag). Schil de appelen (4 flinke Golden Delicious of Cox-Orange); ontklokhuis en snijd ze in vieren en snijd daar dunne schijfjes van. Leg de schijfjes in een ruim beboterde vuurvaste schaal, en bedek ze met het beslag. Overstrooi met 25 gram suiker. Bak de schotel in een voorverwarmde oven (220 graden C.) in ruim 40 minuten gaar en bruin. Dien op warm of koud. N.B. De Engelsen geven bij een zon nagerecht altoos een warme custard (= een soort vanillevla).