Polenta met kaas

Personen:	4	Menugang:	Bijgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	DOMUS 100 Italiaanse recepten

Ingredienten:

200.00	gram	kaas (gruyere)
300.00	gram	polenta/maismeel
	naar smaak	zout
	naar smaak	peper
50.00	gram	kaas (Parmezaans)
100.00	gram	boter

Bereiding:
Snijd de kaas in kleine blokjes. Breng in een pan 1 liter water aan de kook en voeg de polenta al roerend toe. Voeg zout en peper toe en roer de blokjes kaas erdoor. Kook de polenta in ca. 15 minuten zachtjes gaar. De polenta is gaar als deze aan de rand van de pan begint los te laten. Schep de polenta in een lage schaal en strooi de Parmezaanse kaas erover. Verhit de boter tot deze bruin wordt. Schenk de boter over de polenta. TIP: In plaats van Gruyere kaas kunt u evenveel Fontina kaas gebruiken.