Omelet met artisjokken

Personen:4Menugang:Hoofdgerecht
Herkomst:ItaliƫBron:DOMUS 100 Italiaanse recepten
Ingredienten:
400.00gramartisjokhart
50.00grambloem
1.00deciliterolie (olijf-)
6.00stuk(s)ei
naar smaakzout
naar smaakpeper (zwart)
25.00gramboter
2.00eetlepelbasilicum (vers,fijngeh.)
Bereiding:
Laat de artisjokken goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de artisjokharten in vieren. Wentel ze door de bloem. Verhit de olie in een koekepan en bak de artisjokharten rondom goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Klop de eieren los met zout en peper. Verhit de boter in een schone koekepan. Voeg de artisjokken toe en schenk de eieren erover. Laat de omelet op zacht vuur stollen. Strooi de basilicum erover.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *