Konijn met kruiden

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	DOMUS 100 Italiaanse recepten

Ingredienten:

1.00	kilogram	konijn
	naar smaak	zout
	naar smaak	peper
3.00	eetlepel	olie (olijf-)
2.00	takjes	rozemarijn (vers)
6.00	eetlepel	salie (vers)
1.50	deciliter	wijn (wit,droog)

Bereiding:
Snijd het konijn in stukken en wrijf deze in met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan. Bak de stukken konijn in ca. 10 minuten rondom bruin. Voeg de rozemarijn en salie toe en schenk de wijn langs de rand van de pan erbij. Braad het konijn met de deksel op de pan in ca. 30 minuten gaar. Leg de konijnestukken in een ondiepe schaal. Verwijder de kruiden uit de jus. Schenk de jus over het konijn. Lekker met aardappels met olijven en broccoli met citroensap.

Serveren met: Aardappels met olijven