Champignons met zalm en geitenkaas

Champignons met zalm en geitenkaas

Personen:	4	Menugang:	Voorgerecht
Herkomst:	Spanje	Bron:

Ingredienten:

8.00	stuk(s)	champignons (groot)
0.50	stuk(s)	ui
100.00	gram	zalm (gerookt)
50.00	gram	kaas (geiten-)
1.00	mespunt	dille
2.00	eetlepel	olie (olijf-)

Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden

Bereiding:
Snipper de halve ui fijn. Snijd de zalm in kleine snippers. Houd 8 stukjes zalm apart voor de garnering. Hol de champignons uit, hak de steeltjes en de inhoud van de champignons fijn. Meng het champignonhaksel, de zalm en de ui door de kaaskruimels. Breng op smaak met een mespuntje dille. Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak hierin de vulling van de champignons in ca. 5 minuten. Vul de champignons en zet ze in een lage ovenschaal. Zet ze ca. 10 minuten in de voorverwarmde oven totdat ze goudbruin en gaar zijn. Leg op elke champignon nog een stukje zalm en serveer ze warm.