Gehaktballen in Belgisch bier
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | Belgie | Bron: | |
Ingredienten:| 2.00 | stuk(s) | boterham (wit) |
| 1.00 | deciliter | melk |
| 2.00 | stuk(s) | ui (klein) |
| 1.00 | eetlepel | tijm (vers) |
| 1.00 | stuk(s) | ei |
| 0.50 | theelepel | nootmuskaat |
| 500.00 | gram | gehakt (runder) |
| 70.00 | gram | boter |
| 2.00 | stuk(s) | sjalot |
| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 1.00 | eetlepel | bloem |
| 5.00 | deciliter | bier (Belgisch, donker) |
| 1.00 | eetlepel | stroop (appel) |
Bereiding:Snij ui, knoflook en tijm fijn. Week de boterhammen 5 minuten in de melk. Knijp ze goed uit en kneed ze met de ui, tijm, ei en nootmuskaat door het gehakt. Breng op smaak met zou en peper. Vorm 8 ballen. Verhit 20 gram boter in een braadpan en bak de ballen rondom bruin in 3 minuten. Smelt de rest van de boter in een steelpan en bak hierin de sjalot en knoflook zachtjes 3 minuten. Voeg de bloem toe en bak deze 1 minuut mee. Schenk het bier in de pan, roed goed met garde. Voeg de appelstroop toe, breng de saus aan de kook en voeg zou en peper naar smaak toe. Schenk de saus over de gehaktballen en laat deze 30 minuten op laag uur sudderen.
Serveren met: Aardappelpuree en witlof
Tip: Geen witlof
