Kokosmakronen

Kleine kokosmakrrontjes

Personen:	4	Menugang:	Zoete tussendoortjes
Herkomst:		Bron:

Ingredienten:

3.00	stuk(s)	eiwit
150.00	gram	suiker (poeder)
50.00	gram	bloem
175.00	gram	kokos (geraspt)
1.00	zakjes	suiker (vanille)
1.00	stuk(s)	citroen

Voorbereiding:
Verwarm de oven op 150 graden.

Bereiding:
Rasp de citroen tot het vruchtvlees. Pers de citroen uit. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Maak een mengsel van de poedersuiker, bloem en de kokos en voeg dit beetje bij beetje toe aan het eiwitmengsel. Klop het geheel goed door en voeg hierna het sap en geraspte schil van de citroen toe. Goed mengen. Vet een bakplaat in of gebruik bakpapier en leg kleine hoopjes van het deeg (niet te dicht op elkaar) op de bakplaat. Zet de kokosmakrrontjes in de voorverwarmde oven en bak ze in ongeveer 20 minuten. Zorg dat ze niet te bruin worden!