Lamskoteletjes op de barbecue

Een openluchtdiner met geroosterde stukjes vlees

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Toscaanse keuken	Bron:	Joop Braakhekke

Ingredienten:

4.00	stuk(s)	lamskoteletten
	naar smaak	provencaalse kruiden
	naar smaak	Denneappels, of -naalden

Bereiding:
De barbecue aansteken en als het vuur tot rust is gekomen het goed afgeborstelde rooster bestrijken met olie en ook het lamsvlees door de olie halen. Op die manier schroeit het vlees niet vast aan het rooster. Bestrooi het lamsvlees met wat Provencaalse kruiden of leg er wat smaakafgevende producten op. U kunt ook nog wat denneappels, dennenaalden of herfstbladeren in het vuur of op de as leggen voor een extra smaakje. 

Serveren met: Tomatensoep en creme brulee