StroganoffDe Stroganoff saus
| Personen: | 4 | Menugang: | Hoofdgerecht |
| Herkomst: | | Bron: | Ans |
Ingredienten:| 2.00 | teentje(s) | knoflook |
| 1.00 | stuk(s) | ui |
| 1.00 | stuk(s) | paprika (rood) |
| 250.00 | gram | champignons |
| 1.00 | stuk(s) | ham (dikke plak) |
| 3.00 | eetlepel | tomatenketchup |
| 5.00 | stuk(s) | augurken (zuur) |
| 1.00 | druppel(s) | tabasco |
| 1.00 | theelepel | worcestershiresaus |
| 2.50 | deciliter | slagroom |
| 1.00 | deciliter | wijn (rood) |
| 1.00 | eetlepel | cognac |
| 1.00 | deciliter | Wodka |
| 1.00 | theelepel | paprikapoeder |
| naar smaak | peper |
| naar smaak | zout |
| 4.00 | stuk(s) | biefstuk |
Bereiding:Uien, knoflook, paprika, champignons, augurken en ham heel fijn snijden. Ui fruiten en knoflook en paprika erbij. Even later de champignons, augurken, ham, kruiden, tabasco en worchester toevoegen. Als dit gaar is de ketchup, rode wijn en cognac erbij en alles goed heet laten worden. Flamberen met wodka en afblussen met room op een zacht vuur.
Serveren met: Biefstuk
