Tomaten-linzensoep met rookworst en croutons

Maaltijdsoep

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	AH Vizier

Ingredienten:

200.00	gram	linzen (gedroogd)
10.00	deciliter	tomatensap
2.00	eetlepel	Italiaanse kruiden
1.00	stuk(s)	bouillontablet (vlees)
1.00	stuk(s)	rookworst
4.00	sneetjes	brood (volkoren)
50.00	gram	kruidenboter
250.00	gram	soepgroenten

Voorbereiding:
In zeef linzen onder koud stromend water afspoelen. In pan doen: linzen, tomatensap, Itiliaanse kruiden en 0,5 liter water. Bouillontablet erbij. Geheel aan de kook brengen en in ca. 45 minuten gaar koken. Worst in plakjes snijden. Korstjes van brood snijden. Sneetjes aan beide kanten besmeren met kruidenboter en in reepjes snijden.

Bereiding:
Soep zonodig opnieuw aan de kook brengen. Worst en soepgroenten toevoegen. Soep nog ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Intussen in koekepan broodreepjes in ca. 5 minuten aan beide kanten bruin bakken. Soep in vier diepe borden scheppen en croutons er schuin in leggen.