Griekse boerensalade
| Personen: | 4 | Menugang: | Bijgerecht |
| Herkomst: | Griekenland | Bron: | |
Ingredienten:| 0.50 | krop | ijsbergsla |
| 0.50 | stuk(s) | komkommer |
| 1.00 | stuk(s) | uien |
| 2.00 | stuk(s) | eieren |
| 2.00 | stuk(s) | tomaat |
| 1.00 | stuk(s) | paprika's (groen) |
| 200.00 | gram | feta |
| 80.00 | gram | olijven (zwart) |
| 2.00 | eetlepel | azijn (wijn of dragon) |
| 2.00 | eetlepel | bouillon (geconcentreerd) |
| 1.00 | theelepel | mosterd (scherp) |
| 0.50 | mespunt | zout |
| 0.50 | mespunt | peper |
| 1.00 | stuk(s) | eierdooiers |
| 1.00 | teentje(s) | knoflook |
| 1.00 | eetlepel | peterselie |
| 1.00 | eetlepel | pimpernel |
| 4.00 | eetlepel | olijfolie |
Bereiding:Een schaal bedekken met blaadjes ijsbergsla. De tomaten, komkommer, uien, olijven, paprika, gekookte eieren snijden en op de sla doen. Feta erover brokkelen. Met azijn, bouillon, mosterd, zout, peper, eidooier, knoflook, peterselie, pimpernel en olie een dressing maken en deze vlak voor opdienen over de salade gieten.
