Tomatensalade met mozzarella
| Personen: | 2 | Menugang: | Bijgerecht |
| Herkomst: | Italië | Bron: | DOMUS 100 Italiaanse recepten |
Ingredienten:| 2.00 | stuk(s) | tomaat (vlees-) |
| 1.00 | stuk(s) | kaas (Mozzarella-) |
| 3.00 | eetlepel | basilicumsaus |
| 3.00 | eetlepel | olie (olijf-) |
| 1.00 | mespunt | peper (zwart) |
| 1.00 | eetlepel | basilicum (gedroogd) |
| 4.00 | stuk(s) | olijf (zw.,zonder pit) |
| 4.00 | stuk(s) | olijf (gr.,zonder pit) |
| 1.00 | teentje(s) | knoflook |
| 4.00 | sneetjes | stokbrood |
Bereiding:Was de tomaten en snijd ze in plakken. Snijd de mozzarella in plakken. Rangschik de tomaat- en mozzarellaplakken dakpansgewijs op twee bordjes. Klop 2 eetlepels basilicumsaus met 2 eetlepels olijfolie tot een sausje en sprenkel dit over de tomaat en mozzarella. Maal er verse peper boven en strooi de basilicum erover. Hak de olijven heel fijn met een uienhakker en roer de rest van de basilicumsaus erdoor. Rooster de sneetjes stokbrood onder een voorverwarmde grill. Halveer het teentje knoflook en wrijf de sneetjes ermee in. Verdeel de olijvenpasta erover. Leg de sneetjes naast de salade.
