Tagliatelle met hamsaus

Personen:	4	Menugang:	Hoofdgerecht
Herkomst:	Italië	Bron:	DOMUS 100 Italiaanse recepten

Ingredienten:

300.00	gram	tagliatelle (groen)
250.00	gram	ham (achter-)
2.50	deciliter	slagroom
125.00	gram	roomkaas met ham (verse)
	naar smaak	zout
	naar smaak	peper
	naar smaak	nootmuskaat
100.00	gram	kaas (Parmezaans)

Bereiding:
Kook de tagliatelle gaar volgens gebruiksaanwijzing. Snijd de ham in reepjes. Doe de slagroom en verse roomkaas met ham in een pan met een dikke bodem en verwarm dit mengsel al roerend tot een dikke saus. Roer de reepjes ham erdoor en breng de saus op smaak met zout, vers gemalen peper en nootmuskaat. Giet de tagliatelle af en verdeel de pasta over vier warme borden. Schenk de saus erover en bestrooi het gerecht met Parmezaanse kaas. Zet de rest van de Parmezaanse kaas in een schaaltje op tafel. Lekker met een groene salade. MAGNETRONTIP: De hamsaus kunt u ook in de magnetron maken. Doe de slagroom en verse roomkaas met ham in een glazen schaal en verwarm dit mengsel ca. 2-3 minuten op 100% en roer het tot een gladde saus. Ga verder te werk als in het recept.

Serveren met: Groene salade